明升体育平台:不能不顾忌消费者“用脚投票”

头部企业涨价后,会有更多餐饮企业效仿吗？不排除有企业可能跟风涨价,毕竟眼下餐饮消费尚未完全放开,消费者可选择的机会有限,有时只能被动接受涨价,而且有的企业确实存在不小的涨价动力。但对此问题也不必多虑,要相信消费者的"用脚投票"，相信市场的力量。依托自身综合实力、抗风险能力、品牌力等红利形成的话语权、定价权,头部企业有涨价的底气,也有部分消费者愿意为之买单,其他一些企业特别是中小企业可能难以效仿,有的本来就经营十分困难的企业,一味涨价无异于饮鸩止渴。

事实上,有逆势涨价的,也有顺势促销的。如麦当劳近日推出一项会员日半价桶活动,消费者闻讯蜂拥而至,抢到麦当劳小程序崩盘。后疫情时代,餐饮业难免迎来新一轮洗牌升级,部分龙头企业会瞄上中等偏上收入人群,走"高端路线"，更多中小企业则会选择促销,以招徕更多普通消费者。

对部分餐饮商家的涨价行为不必过敏,但在当下共克时艰的特殊时期,餐饮行业还是应当慎重考虑涨价。在千方百计促进消费回补和潜力释放的语境下,餐饮业需警惕部分商家的涨价行为给市场造成不利影响。钱袋子在消费者自己手里,一旦被捂紧,对整个行业来说有害无益。

据报道,网上曾有一项调查,收集90后对这场疫情有哪些体会,其中反响最热烈的是"终于知道了存钱的重要性" .餐饮商家千万别错判了形势,仓促涨价、跟风涨价最终可能得不偿失。